谷物的定义还有很多。有人说是“稻、粟、黍、麦、米”，有人说是“挂、藤、根、角、穗”，还有人认为杂粮是指所有粮食作物，是粮食的总称。但认真来说，五谷杂粮还是以下五种。
稻谷：稻谷其实就是水稻，是一种常见的粮食作物。它被收割后进行加工，也就是我们经常吃的大米，是“粒头”。大米能很好的补中益气，起到很好的补脾胃、养阴润肺的作用，适合煮粥养生。
小麦：小麦也是人类的主食。它在世界各地广泛种植。它可以被磨碎来制作面包和其他食物，也可以被发酵来制作啤酒。小麦还具有很好的养心安神、补气止汗的功效，丰富的营养成分可以很好的补充人体营养。
大豆：古称蜀，富含蛋白质，用于制作豆制品。大豆营养成分全面，富含蛋白质、脂肪和多种膳食纤维，能降低胆固醇，养胃减脂，促进人体消化吸收。
玉米：小米其实就是玉米，也是杂粮之一，被称为长寿食品。玉米含有丰富的维生素和多种微量元素，不仅能补充人体所需的营养，还具有很好的防癌抗癌作用。
马铃薯：薯粮主要指那些块茎类作物，如红薯、土豆等。马铃薯类作物营养价值非常高，有很好的清肠润肠功效。
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