每年农历12月我们称它为腊月，而腊月的初八被称为腊八。所以就有了腊八节，腊八节是春节前夕最后的一个节日，也为春节的到来拉开了序幕，在这一天肥猫家乡每家每户都会做一锅腊八粥，有佛教信仰的人还会举办庆典活动，腊八节有着悠久的历史和文化底蕴，一点也不输中秋和春节。腊八之后再过15天，就是腊月二十三，俗话说“二十三，糖瓜粘籽。二十四，扫房子”，人们都开始为春节开始做准备。
无论如何在腊月初八一定要吃腊八粥，很多寺庙也会派发腊八粥，但是你要在这一天起很早去寺庙排队领取哦，很多人在腊八祈福吃了腊八粥能增福增寿，所以也被人们称作“福寿粥”，选择在家中做腊八粥是大多数家庭的选择，期望通过自己的劳动给家人带来快乐健康。
首先需要选择腊八粥的食材，很多人听到腊八粥就以为只需要八种材料，其实腊八粥需要的食材远远不止八种，腊八粥的主要食材就是各种五谷杂粮，为了使腊八粥更加黏稠，我一般选用糯米，主料的比列一定要比其它的食材多一点，比如大米或者糯米。其它材料就看自己喜欢吃什么来添加。
食材又分为五大类，谷类有大米、小米、薏仁米、糯米、黑米、紫米等。豆类最常使用的有红豆、黑豆、绿豆、赤豆等。坚果类就有栗子、莲子、杏仁、葡萄干、核桃等。药材类枸杞、百合等。最后一类就是果蔬类桂圆、红枣等。食材可以不用全部放，但是五大类的食材要齐全，也就是每一类都要有一样或者多样，这样做出来的腊八粥才正宗，才最传统。肥猫觉得这才是“五行俱全”。
将准备好的食材放入盆中，用清水洗净，有的食材是不容易煮酥烂的，所以我们需要进行浸泡，放在一个不锈钢盆中浸泡一晚，因食材种类过多，不需要浸泡的食材就煮的时候在加入就可以了，比如红枣、枸杞之类的。
浸泡完成之后，先煮浸泡好的食材，可以用砂锅或者电饭煲，建议使用砂锅电饭煲，煲出来的粥香浓黏稠，更加好喝，倒入适量的凉水，小手点击煮粥，焖煮1个半小时。加入桂圆、红枣、枸杞、冰糖，搅匀，再来15分钟，煮好之后别急着开盖，还需转到保温档，出门逛逛街回来就能吃到浓香软糯，黏稠丝滑的腊八粥了。
腊八粥在不同的人手里就有不同的食材，有的人选出五类食材中自己喜欢的颜色，命名为“好运粥”，祈福新的一年好运滚滚来，肥猫觉得不管你怎么样去选择食材，但想要喝一碗地道的腊八粥，这五类食材一类也不要少，五类食材包含了春夏秋冬的收获，也代表一年四季辛苦付出的结果。肥猫也祝福大家喝过腊八粥之后，新的一年都顺顺利利、福寿齐至。
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